Wil je een mooi, gaaf en zuiver gezichtje zonder onzuivere poriën, leg dan schijfjes komkommer op het gezicht gedurende 10 minuten en je zal ontspannen opstaan.

KOMKOMMER past in elk vermageringsdieet De komkommer is een groente die bij ons vooral rauw als  salade wordt gegeten. Aangezien hij wei­nig calorieën  aanbrengt, past hij in elk vermageringsdieet. Het is een  verfrissende en dorstlessende groente met vele toepassingen:  als sap en van soep tot rauwkostsala­de, zelfs als gezichtsmasker.  Maar ook in de volksgeneeskunde kent komkommer ook vandaag  nog heel waardevolle toepassingen: als diu­retisch middel,  om brandwonden te verzachten en als dorstlesser bij koorts. Een beetje geschiedenis De komkommer groeit aan de plant Cucumis sativus,  uit hetzelfde geslacht als de meloen en de courgette.  De plant wordt al meer dan 3000 jaar gekweekt,  maar is veel ouder. Algemeen wordt aangenomen dat  de komkommer uit Azië afkomstig is, en via Griekenland (600 voor Christus) in de 16de eeuw West-Europa bereikte. De komkommerfamilie wordt aangeduid als Cucurbitaceae  en de stamvader ervan is een wilde komkommersoort die  aan de voet van de Himalaya groeide. Meer dan 4000 jaar  geleden groeide de plant al in Egypte en India. Bij Grieken  en Romeinen was de plant zeer in trek. Hoewel de plant  bij ons in de Middeleeuwen zeer populair was en een aan­tal  therapeutische kwaliteiten kreeg toebedeeld, bleef  de komkommer met argwaan en zelfs afkeer bekeken  worden door artsen en diëtisten, aangezien hij tot 97% water bevat, dus weinig voedzaam is. Toch bevat komkommer  vitamine C, sporen van vitami­ne B1, maar vooral een  belangrijke hoeveelheid ijzer, jodium en mangaan en heeft hij zijn nut bewezen zowel in de oudheid als tot op heden  in de cosmetica. Komkommer heeft hoe dan ook een  uitstekende reputatie in de dermatologie en de cosmetica. Past in elk vermageringsdieet Komkommers zijn typische zomergroenten, hoewel je ze  thans wel het hele jaar kan krij­gen. Ze zijn  heel lekker, passen bij elk rauwkostschoteltje, maar  kunnen ook in talloze recepten als belangrijkste  ingrediënt gebruikt worden. Komkommers ogen lentefris.  Ze bevatten maar liefst 97% water, hebben dus weinig  voedingswaarde en amper 14 calo­rieën / kg.  Ze horen dus thuis in elk vermageringsdieet.  Ze bevatten wel vitamines B en C. Maar er zijn  nog meer redenen om geregeld komkommers op het menu te zetten. Komkommers zijn gezond, zijn rauw ook erg lekker  en hebben naast vitamines ook nog veel andere  kwaliteiten: als laxeermiddel, ze verwijderen toxines en bestrijden water­zucht, zijn urinedrijvend en wekken de eetlust op. Komkommers bevorderen de vertering, zuiveren het  bloed, genezen jicht, zorgen voor de slanke lijn, terwijl  het sap zelfs nierstenen zou oplossen en de huid in  goede condi­tie houden. Ideaal dus als schoonheidsmasker. Komkommer is zeer dorstlessend, lost urinezuur op en  verwijdert overtollig vet: goed voor zwaarlijvigen.  Het sap is goed voor de haargroei. Medische toepassingen Zoals vele kruiden en groenten waarmee lekkere  recepten in de keuken gemaakt kunnen worden,  hebben komkommers ook een tweede leven als geneeskrachtig kruid. Bloedaandrang naar hals en hoofd: dagelijks 1 à 2 glazen vers sap. Brandwonden: vers sap op de brandwonde kalmeert, terwijl pulp als pommade verzacht. Huid: gezicht met gezouten kookwater van  komkommer inwrijven als schoonheids­middel voor  het gelaat, of tot moes geraspte vers geschilde  komkommer als masker. Als inwendig schoonheids­middel is vers sap van groot nut. Koorts: vers sap verkoelt. Maag: voor een gevoelige maag moet je komkommer  gekookt opdienen. Daardoor ver­teert het voedsel beter.  Je kan ook enige schijven aan groentesoep toevoegen. Ontsteking: vers sap verkoelt. Verslankend: een flinke portie salade van komkommer met knoflook, gehakte peter­selie, olijfolie en citroensap houdt of maakt slank. Zonneslag: vers sap kalmeert. Dorst: komkommers lessen elke dorst op voortreffelijke wijze. Grootmoeders tip van Winiefred De komkommer is vooral geliefd bij veel zomersalades.  Maar komkommers zijn ook voortreffelijk als ideale dorstlesser.  Niet alleen heeft hij een verfrissende smaak, hij lest  bovendien elke dorst. Hoe fijner komkommer geschaafd wordt,  hoe smaakvoller hij wordt bij het marineren. Rauw,  ongeschild en direct gegeten is komkommer heerlijk  met een beetje peper en zout of een vinaigrettesausje van mosterd. Praktisch Komkommers zijn vooral te waarderen in verse zomerslaatjes:  heel verfrissend! Er zijn veel neven en nichtjes in  de familie van de komkommer zoals augurkjes:  de kleine zijn de beste. Die zijn zeer zuur van smaak.  Ze vergemakkelijken de vertering van vlees en passen  dus ook bij soepvlees. Als je er misbruik van maakt,  verhoogt dit de hoeveelheid maagzuur abnormaal.  Het is beter de komkommer niet te schillen,  omdat op die manier heel wat waardevolle stoffen zoals flavonoïden,  terpenen en vitamines behouden blijven.  Komkommers zijn gevoelig voor uitdrogen,  slap worden en geel verkleuren. Mijd direct zonlicht  en warmte. Breng ze niet in direct contact met appelen en tropische vruchten. Deze geven ethyleen  af die het rijpen en zacht worden van de vruchten versnelt. Winiefred weet raad Wil je een mooi, gaaf en zuiver gezichtje zonder  onzuivere poriën, leg dan schijfjes komkommer op  het gezicht gedurende 10 minuten en je zal ontspannen opstaan. Recepten Gevulde komkommers Ingrediënten: 2 komkommers, 200 g gekookte ham, 1 gehakte ui,  100 g paneermeel, een flinke klontboter, peper en zout. Bereiding: Twee komkommers doormidden snijden.  Het vruchtvlees uit de schillen verwijderen,  in dobbelsteentjes snijden. Met zout bestrooien en laten trekken. Spoelen, laten uit­lekken, afdrogen en fijnhakken.  Mengen met 200 g gehakte, gekookte ham,  1 gehakte ui, 1 ei, zout en peper. De schillen opvullen,  met paneermeel bestrooien,  enkele nootjes boter erop leggen en ze gedurende 30 min.  in de oven bakken. Geglaceerde komkommers Ingrediënten: 3 komkommers, een flinke klont boter, 1 theel. suiker, peper en zout. Bereiding: Drie komkommers in reepjes snijden en gedurende 5 min.  blancheren. Laten uitlekken, afspoelen en in een braadpan  doen met 20 g boter. Kruiden met peper en zout, 1 theel.  suiker eroverheen strooien en gedurende 20 min. laten sudderen. Komkommerslaatje Vooral als sla wordt de verfrissende komkommer,  die vitaminerijk maar caloriearm is (20 calorieën per 100 g) gewaardeerd door “lijnbewuste”  mensen die naar gezonde voe­ding streven. Deze groente is makkelijker verteerbaar zo je ze  pelt en met wat zout laat trekken: in schijfjes  gesneden en bestrooid met grof zout gedurende  een of twee uur laten rusten. Denk eraan de zaadjes te verwijderen en daarna  de komkommer goed te spoelen onder stromend  water, anders zou de groente te zout kunnen zijn.  Je kan ze dan op smaak brengen met een vinaigrette  of met verse room en kruiden.